2013年11月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《营养也要臭味相投》。主要介绍臭豆腐的营养价值，缺乏维生素B12的危害，辨别真假臭豆腐的方法，榴莲的营养价值，榴莲皮的妙用，臭鳜鱼的制作方法等相关内容，安康养生视频在线家政女皇栏目提供河北卫视家政女皇节目视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王旭峰：首都保健营养美食协会副会长、著名营养专家。

不是所有有臭味的食物都一定是好的。

正规厂家生产的臭豆腐是很有营养的。之所以臭豆腐闻起来臭是因为有些氨基酸里含有硫，分解后会产生硫化氢，硫化氢有臭鸡蛋味。

吃素的人群会缺乏维生素B12。建议吃素的人群定期吃一些发酵类的食物。

缺乏维生素B12会引发恶性贫血。

街边油炸臭豆腐会引起高温产生致癌物，同时油脂含量太高容易长胖。不建议多吃。

肉毒梭菌的毒素是氰化钾的10000倍。

辨别真假臭豆腐的方法：有恶臭味的臭豆腐不要购买；表里不一的臭豆腐不要购买；黑色浓重或有黑色颗粒状的臭豆腐不要购买。

榴莲的碳水化合物、蛋白质、脂肪比普通水果高，可以让人精力充沛，还有补肾的功效。

身体虚弱的人、糖尿病患者要少吃榴莲。

榴莲冰冻后可以去除榴莲的臭味。

臭鳜鱼要少吃。

拿好油，拿手菜：自制臭鳜鱼。