2020年5月3日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，北京中医药大学校长助理、研究生院院长张立平带来的《从百草园到养生堂——水塘中的长寿果》。

有一个脏腑跟长寿密切相关，就是脾胃。金元四大家李东垣认为，内伤脾胃，百病由生。脾胃健康，人就更容易长寿。

“地下雪梨”——荸荠和“水中人参”——芡实既能入药调脾胃，又能养生助长寿的水中珍宝，为什么水中的珍宝适合我们调养脾胃？两种水珍制作的长寿药膳又是什么？

过去人常见的脾胃问题，多是饿出来的脾胃病。现代的人常见的脾胃问题，更多是累出来的脾胃病，就非常适合运用水中珍宝来调理脾胃。累出来的脾胃病中最难调理的往往就是脾胃湿热的问题。如果您有下图中这些脾胃湿热的症状，就特别适合用“地下雪梨”制作的一系列药膳来针对调养。

荸荠的外皮和果肉之间有一层黄色部位，含有丰富的荸荠英。荸荠英有较好的抗菌作用，但不耐高温久煮。所以我们在吃荸荠时，可以去掉黑色外皮，保留黄色部分，再适当加热保留荸荠英。除此之外，张院推荐的针对消化不良、脾胃积滞的朋友，制作雪羹汤和风干荸荠具体该如何运用呢？

当我们脾胃湿热时间久了，或是脾胃问题久治不愈，就常常会发展到脾胃虚弱的阶段。这个时候，水中的第二个珍宝，有“水中人参”之称的芡实，就非常适合我们调养身体。张院为我们推荐的用芡实和其他三种药食同源药材制作的四神豆浆，具体怎么做呢？

专家出诊时间

张立平--北京中医药大学东方医院消化科：每周日上午；

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