2022年3月12日北京卫视养生堂节目要点笔记，节目请到北京中医药大学东方医院血液免疫科、亚健康科韦云主任医师、教授，主题是《暖春的健康“味道”-1》。

中医有五味：酸、苦、甘、辛、咸，那么早春适宜吃哪些“味道”呢？有关这个问题，我们请到了一位中医美食家，她从实习时就开始品尝各种中药的味道，对各种药物的“味道”了如指掌，经过研究，她还把中药做成了美食，让生活既充满美味，又能够养生。那么到底春季应该吃什么“味道”呢？她又带来了哪些养生美食？

韦主任提示，春季有两种性味的药更适合春季养生。第一种就是“酸”。阳气生发要用阴气做后盾。如果阴不足，阳气就会出问题。所以要想春季生发得好，我们就要为生发打好基础，这个时候就要滋阴，而酸就可以滋阴生津。那么哪些药是酸性的呢？

韦主任带来的第一种酸味药泡出来的液体是红色的，有“植物红宝石”的美称，现代研究有一定“降血压”作用，中医认为它具有滋阴润肺的功效。这个酸味药就是“玫瑰茄”。那么玫瑰茄应该怎么吃呢？专家独家制作的玫瑰花生酪又有什么诀窍呢？

韦主任带来的第二种酸味药具有清热解毒、利咽生津的功效。清代王孟英《王氏医案》中就曾经记载过这味药：？色青，芦菔色白，合而为剂，消经络留滞之痰，解膏粱鱼面之毒，用以代茶，则龙驯虎伏，脏腑清和，岂但喉病之可免耶！且二味处处皆有，人人可服，物异功优，任久无弊，实能弥未形之患，勿以平淡而忽诸。那么功效如此好的色青的酸味药到底是什么呢？

【专家出诊信息】韦云 ——周二上午 东方医院名医堂、周三上午 东方医院经开院区血液科、周四上午 经开院区亚健康科；

备注：突发原因导致门诊、出诊地点、门诊类型（普通、专家或者特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

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