孙树侠：中国保健协和食物营养与安全专业委员会会长。

不吃主食减肥虽然会瘦，但更容易伤身。

碳水化合物、蛋白质、脂肪是提供人体所需的三大能量。

碳水化合物供应人体60%的能量，蛋白质和脂肪分别供应20%。

脂肪需要碳水化合物的参与才能燃烧，在没有碳水化合物的情况下则会消耗蛋白质。