湖北卫视2015年3月23日饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，主题是《让人坐卧不安的胆结石》。节目请到嘉宾是栗光明。主要介绍什么是胆结石，胆结石的危害，胆结石的预防和治疗，胆结石的高危人群，香煎鸡肉粥的制作方法等相关内容。

栗光明：首都医科大学附属北京同仁医院肝胆外科主任医师。

胆汁是由肝脏分泌的，其作用是用来消化食物，胆囊的作用是储存和浓缩胆汁。

胆汁的成分如果出现了异常就会沉积生成胆结石，常见因素是高热量高胆固醇饮食。

图：胆结石的高危人群

胆结石越小越容易堵塞胆管造成胆囊的痉挛性疼痛并且影响胆汁的分泌。

B 超检查是检查出胆结石的最有效手段。

细小的胆结石可能会从胆管掉入胰管堵塞胰管造成胰腺炎。

部分胆结石患者没有任何症状，对健康没有影响，可以不要治疗但应按时体检观察其发展。

充满型结石容易引发癌变，这时需要尽快进行治疗。

早餐按时进食可以稀释胆囊中的胆汁，可以预防胆结石的发生。

胆结石的产生除了高胆固醇饮食往往还有其他内因，治疗仅仅只拿掉结石往往还会复发。

图：胆结石的预防

女性雌激素水平高低和胆固醇的代谢有很大关联，更年期后的女性更容易病发胆结石。

大的胆囊结石会摩擦损伤胆囊黏膜，反复的损伤修复就会有癌变的可能。

充满型结石直径大于3厘米的结石经常犯胆囊炎、癌变的几率较高。

开饭了：香煎鸡肉粥。