中国人超重和肥胖的近因是：吃得多、动得少。中国人从膳食中来的脂肪热量达27％，上海城区更高达30％以上（世界卫生组织建议不得超过30%，韩国人仅19％）。从另一方面来看，中年人乘汽车的渐渐多起来了，而骑自行车的人少了；坐沙发看电视的比外出散步活动的多了，而坚持慢跑、锻炼的人少了。 那么，控制超重和减肥，该走体育锻炼之路，还是走控制饮食之路，又或者两项并重。这是大家最近都在探索的问题。 节食之路 健康膳食是解决超重和肥胖的途径。当人们摄取能量（卡路里）多于消耗（体力活动）时，体重迅速增加。据估计身体要减少1市斤脂肪，需要减少3500卡热量。这意味着每天至少要减少500卡热量的摄入，并持续一周。因摄入脂肪所产生的热量是蛋白质或碳水化合物产生热量的两倍，所以控制体重首先要考虑减少脂肪的摄入。 锻炼之路 控制体重，燃烧掉多余的能量，还有一个办法就是加强体育锻炼。一个65公斤的人，要做到如下的运动才能燃烧掉500卡的热量：1、以中等速度奔跑30分钟；2、打上30分钟手球；3、悠闲地游泳1小时；4、较快地步行1小时。 运动不仅可以减肥，还可以预防癌症，心脏病和糖尿病。但运动能否见效，贵在坚持。一般人应该坚持每天1小时中等强度的体育活动或每周1小时的剧烈运动。 出路选择与性别的关系 有一些科学工作者比较了改变膳食与增加运动对减少体重的相对影响。大部分研究者认为膳食干预法要比体育锻炼法对减体重效率要高2-3倍。控制脂肪摄入，不论男女都能减少体重。但女性不减少脂肪摄入，光增加运动是不能达到减肥的目的。而男性比女性更容易燃烧掉多余的脂肪，所以单单加强体育锻炼就能减肥。总之单控制膳食比单运动更能有效地减轻体重，当然如能把两者结合起来，则效果更好。 实施办法 如果你已经肥胖（BMI体质指数＝体重Kg/身高M2，超过28），你每天应该减少300卡热量的摄入，同时用掉150卡的热量，或者两者同时结合进行。 |
