2013年11月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《冬季白菜知多少》。主要介绍白菜的种类，不同白菜的吃法，如何储存白菜，白菜的功效，乾隆白菜的制作方法等相关内容，安康养生视频在线家政女皇栏目提供河北卫视家政女皇节目视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张晔：解放军309医院原营养科主任、著名营养师。

白菜的种类：白菜有很多种类。天津绿又叫青帮菜；山东白菜；北京三号等等。

天津绿口感更甜，但是水分不多，适合做大锅菜。

山东白菜水分大，但是甜份不大，适合做馅、涮锅、饭包。

北京三号适合凉拌或炒菜。

储存白菜不宜丢掉老帮，这样水分丢失的快；要选择有根部完整的；储存菜优先选择青帮菜。

现在保存白菜可以把外层晒蔫再保存；有条件家庭还可以挖个比白菜高度稍深的坑，白菜根朝下放入坑中，顶上用纸盒进行覆盖保存。

高层住宅的住户可以找一个纸盒，用塑料布围在纸盒四周，不封底，根朝下放入纸盒，用塑料布覆盖即可。

报纸含铅，因此不建议用报纸进行覆盖。

白菜能去火、利尿、抗病毒，含有维生素U,榨汁对于胃溃疡有修复作用。

白菜还可以作为祛痘美白面膜使用。

选择水分多的白菜叶洗净，放在案板上用擀面棍擀平，去掉帮，当面膜使用即可。

拿好油，拿手菜：乾隆白菜。