食用阿胶也会消耗人体的维生素B，缺乏维生素B也会导致上火。

用水、冰糖水、甘蔗汁配合阿胶食用能够预防食用阿胶引起的上火。

在保质期内，阿胶越陈越不容易上火。

真阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲；真阿胶闻起来有道淡淡焦香味；假阿胶闻起来是腥臭味。

真阿胶形状比较平整，表面光滑，没有小泡泡，对光看边缘为半透明。

体内湿邪重的人不宜食用阿胶。脾胃特别虚弱的人不宜食用阿胶。女性生理期、坐月子期不宜食用阿胶。

痰湿体质表现为头昏沉、记忆力下降、四肢酸沉、腰围特别大、舌头两边有牙齿印。

开饭了：甜甜圈。