2021年2月16日北京卫视养生堂节目要点笔记，节目请到的嘉宾是东直门医院呼吸科唐雪春携手粤菜顶尖名厨余伟森。主题是《粤菜中的搭配之妙》 。主要介绍粤菜中的搭配之妙等相关内容。 “不要跟广东人比养生，你会输得很惨”！广东人的养生智慧都融入在了日常饮食当中。今天，导演老孙寻来两道特殊的粤菜，一道号称“世界第一”，另一道有“广东第一”的美誉！专家强调：两道菜补而不腻，特别适合春节吃。最最难得的是，两道菜品不仅味道鲜美，而且烹饪方法极其简单，一学就会！到底奥秘何在？ “宁可食无肉,不可饭无汤”！专家指出：广东人特别喜爱煲汤，一年四季不间断。而能够排名第一的，就是有广东第一汤美誉的清补凉。清补凉非常讲究药材的搭配，而且这些药材可以搭配鸡鸭鱼肉不同的食材。但是，谁也没有想到，这么棒的汤，到了大厨手里，居然用最简单的烹饪方法就能完成！到底清补凉用到哪些药材？又该如何烹饪呢？ 大厨介绍，能够号称世界第一的，就是广东的“鸡”！据统计，在广东每天吃掉的鸡接近200万只，相关菜肴也超过200道。而专家今天介绍的沙姜鸡，同样是广东名菜，烹饪方法，更是出乎意料的简单。到底用到哪些食材？又该如何烹饪呢？ 专家出诊时间： 唐雪春：东直门医院呼吸科： 每周四下午专家门诊； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
