红酒里含有花青素，花青素在酸性条件下会呈现红色，中性条件下呈紫色，碱性条件下呈蓝黑色。

黄酒度数低，含有谷物中的营养，是比较健康的酒。

麦芽原汁浓度含量越高的啤酒品质越好。

长期饮酒的人容易痛风。

饮酒的禁忌：忌腌制食物、忌海鲜、忌烧烤、忌咖啡、忌油腻、高脂肪食物。