脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。

椰子油和棕榈油含较多的饱和脂肪。

人们在日常生活中要尽量少吃动物油。

鱼油以不饱和脂肪为主，鱼油不等于鱼肝油。

氢化植物油是一种变异的脂肪，使好的胆固醇下降，坏的胆固醇上升；阻碍人体激素合成，对人体健康非常有害。