2014年9月19日BTV生活健康生活节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是黄伟。主题是《隐藏在厨房的降压利器》。主要介绍肉末烧饼的制作方法，如何挑选蚝油，桂皮草菇烧鸡块的制作方法，蚝油茄子的制作方法等相关内容，新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

黄伟：国家公共营养师。

生姜含有姜辣素能降低胆固醇扩张血管的作用，有降压的功效。

肉末烧饼的制作方法：用白面里加入豆面和面饧面20分钟后将油酥抹到面上，下锅烙制。

菇类中富含氨基酸，用油炒会产生肉香，用杏鲍菇来代替肥肉更健康，加入瘦肉馅和调料调制糊下锅炒香，出锅前加入蚝油，加入烧饼里即可食用。

桂皮中的挥发油可以降低血管内的阻力，从而起到降压的作用。

桂皮草菇烧鸡块的制作方法：鸡肉切块用酱油腌制，将桂皮用温水浸泡，用桂皮水、淀粉腌制鸡肉4-5分钟，草菇切块，热锅凉油放入鸡肉爆炒，下入姜葱、草菇爆炒下入温水、桂皮炖制5分钟，用酱油收汁下入洋葱即可。

用蚝油代替酱油、味精、盐可以减少钠的摄入。购买蚝油以前需要看清配料表，确定是否为好的蚝油。

蚝油茄子的制作方法：茄子切块，在微波炉中加入一分钟用淀粉把茄子抓匀，热锅凉油下入茄子，加入葱姜蒜，下入蚝油后加水炖制，出锅前放入香芹丁即可。