2014年10月20日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《哪些致病肉千万不要吃》。主要介绍埃博拉病毒的症状，什么是血脖肉，吃动物内脏要适量，羊悬筋不能吃，如何安全吃虾等相关内容，新时空政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王旭峰：营养学会副会长。

埃博拉病毒是一种能引起人类和灵长类动物产生埃博拉出血热的烈性传染病病毒，有很高的死亡率，在50%至90%之间，致死原因主要为中风、心肌梗塞、低血容量休克或多发性器官衰竭。

埃博拉病毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、肤色改变、全身酸痛、体内出血、体外出血、发烧等。

埃博拉病毒生物安全等级为4级；艾滋病为3级，SARS为3级，级数越大防护越严格。

建议去正规超市买有检验检疫的猪肉，以免买到血脖肉和米猪肉。

血脖肉位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且需要600度才能加热将其杀灭，因此血脖肉不建议食用。

羊悬筋是病变组织，不能吃。

动物内脏虽然好吃但是重金属含量较高，饱和脂肪和胆固醇高，因此内脏不是不能吃，建议少吃。

鸡头不建议吃，尤其是年限越长的鸡头越不能吃。鸡翅尖容易沉积重金属，不建议常吃。

鱼虾建议挑选新鲜的更好，鱼腹内的黑色覆膜容易沉积有害物质，一定要去除干净，鱼胆一定不要吃。

虾头容易沉积重金属元素砷，不建议食用。另外虾线也建议去除。