2014年10月22日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《吃肉的秘密知多少》。节目请到的嘉宾是王旭峰。主要介绍红烧肉该怎么吃，吃素也会得高血脂吗？酱香焖烤鱼的制作方法等相关内容，新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王旭峰：营养学会副会长，营养专家。

一个人长寿与否是综合因素导致的，不是吃某种物质就能长寿。

红烧肉里的脂肪久炖后，油酸能大大提高，而油酸能降低坏胆固醇升高好胆固醇。

当锅快敖干时，炖肉有致癌风险，正常的炖煮跟致癌没有关系。

高压锅炖煮食物营养素损失比一般的锅多，但是高压锅的炖煮时间比一般的锅更短。

不合格的砂锅不建议使用。

食材9分熟时再放盐是健康的吃盐方法。

吃素不一定就不得高血脂。科学素食才能获得健康。

大厨家常菜：酱香焖烤鱼。