湖北卫视2014年11月28日饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘钊。主题是《五味过冬-咸》。主要介绍咸味的功效，哪些零食含有隐形盐，隔盐灸，牡蛎的功效，咸鲜腊八粥的制作方法等相关内容（节目要点笔记）。

刘钊：北京王府井中医医院主任医师。

中医认为咸味入肾，咸味对肾脏的影响是最为密切的。

摄入过多的咸味食物会给肾脏增添负担，不利于冬季的养生。

咸味有一定的软坚散结的功效。

牡蛎壳具有一定的平抑作用，如平抑肝气向上运动过旺引起的头晕、头痛。

体内内火过旺导致的失眠、心烦等可以用牡蛎壳的平抑作用进行调理。

用牡蛎壳煮水泡饮夏枯草、酸枣仁可以起到清肝明目安神的作用。

用牡蛎壳加浮小麦煮水喝可以起到止汗的作用。

牡蛎的含锌量非常高，冬季食用有提高人体抵抗力的功效。

方便面的汤尽量不要喝，厘米的含盐量比较高。

人的肾脏在排出钠的同时会带走一部分钙，盐吃得越多肾脏的负担就越大。

盐具有催吐、解毒、散结的作用。

隔盐灸神阙穴有温肾补阳的作用，也可以治疗小儿腹泻，但需要在专业医生指导下进行。

味精是一种比较安全的食品添加剂，且与脱发、痴呆症等没有确切关系。

开饭了：咸鲜腊八粥。