2014年12月11日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，主题是《油脂吃对才健康》。节目请到的嘉宾是苏宜香。主要介绍慢性病和饮食的关系，食用油的种类和疾病的关系，动物脂肪的误区，鱼肉吃多少才健康等相关内容（节目要点笔记）。

苏宜香：中山医科大学营养系教授 。

大家都知道，很多疾病尤其是慢性病和饮食有关系，想要健康长寿，您觉得哪种食物吃的总量应该有所限制？大多数人也许都会选择油或者肉，那么油脂真的那么可怕吗？预防一些慢性病，该怎么吃才对？

您习惯吃哪种油？您认为最健康的油又是什么？为什么大家谈油色变，我们对于油脂的普遍观点是误解还是误区？食用油的种类和疾病究竟又有着怎样的具体关系？

很多人认为动物脂肪是坏脂肪，不能多吃。其实，人体每天所需油脂的一半来自各种动物油脂，面对鱼、禽、蛋、肉，大家应该如何挑选和排序？又有什么误区要避免？

合理吃油，除了植物油脂要均衡，动物油脂也必不可少。专家在调研中发现，合理吃鱼对健康有明显的好处！那么吃多少鱼肉才健康呢？