黑豆泡水后脱色是正常现象。

含花青素的食物有黑豆、黑芝麻、桑葚、紫薯。

花青素有抗氧化、抑制肿瘤、预防心血管疾病的功效。

如何分辨染色食物：观察食物颜色是否自然；闻食物味道是否天然；询问商家食物的信息；用手触摸食物表面或掰开判断。