今天杨国旺主任为了配合冬天进补，给现场观众准备了三个菜品。这三个菜品是杨主任依据中医的君臣佐使理论所搭配而成。君臣佐使是中医方剂学术语，是方剂配伍组成的基本原则。一方之中，君药必不可缺，而臣、佐、使三药则可酌情配置或删除。杨主任今天给大家推荐的分别是益肾龙骨汤、益气养阴老鸭煲、青翠沙拉。其中有两个具有冬季补益作用的菜肴，益肾龙骨汤温补，为主菜，也可称为君菜。老鸭煲清补，补益作用平和，作为辅菜，也可称为臣菜，蔬菜沙拉化解君臣的可能补益过度进而带来的滋腻副作用，作为佐菜。这就是一个简单的两人餐，几个菜肴搭配，无论是从口味、营养还是保健功效上都相得益彰。