养生堂20170211《元宵佳节送健康：降三高团圆菜》

2017-2-10 20:54| 发布者: 新时空| 查看: 1438| 评论: 0|原作者: 养生堂

北京卫视养生堂2017年2月11日节目《元宵佳节送健康：降三高团圆菜》视频笔记。主要介绍三高人群的饮食原则，降三高的食材与营养元素，如何简单方便的摄入钾？降三高团圆菜等相关内容。

范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。

何亮：特级厨师。

猜灯谜、走百病、赏明月、品家宴，元宵佳节《养生堂》为您带来健康大礼。在节日一家人团聚的家宴，难免少不了大鱼大肉，那怎么吃才适合三高患者？专家精心搭配的十道降三高团圆菜，荤素比例、食材搭配、烹饪敲门，究竟都有什么讲究？到底哪些食材有降三高的作用，其中都有什么营养元素？

在十道团圆菜中，专家推荐了两道针对高血压的健康菜，其中富含对降压特别有好处的钾。专家介绍，根据中国营养学会最新发布的膳食营养素参考摄入量，要想有效预防高血压，每天要吃3600毫克的钾才够。那如何简单方便的摄入钾？到底哪样食材钾含量最多？烹饪时又有什么窍门才能更好的保留营养成分呢？

很多糖尿病患者不敢轻易吃淀粉，但今天专家介绍了一种不仅不升糖，反而还能帮助降糖的淀粉：抗性淀粉。并且推荐了四道适合糖尿病患者吃的降糖菜，那其中到底哪样食材富含抗性淀粉？为了使一家人在节日一起享用团圆家宴，在这四道菜的食材中，肉也有不少，那如何搭配，怎样烹饪才适合糖尿病患者？

高血脂患者过年吃饭要讲究，怎样不仅吃到美食，还能起到降血脂的效果？专家介绍的秘诀就是在菜品中搭配富含膳食纤维的食材，更是推荐了三道适合家宴的美食菜谱。除此以外，各类维生素、矿物质、营养元素都不能少，那这些食材如何搭配？烹饪时怎样好吃又健康？

专家与何大厨推荐的家宴中最重要的一道菜：吉祥如意，不仅好吃，还有降三高的功效，何大厨为了这道菜，更是做了不少准备，在节目现场足足炖了两个小时，那这道菜到底有什么烹饪技巧？

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