2022年3月18日北京卫视养生堂节目要点笔记，节目请到中国中药协会首席科学家、北京中医药大学张世臣教授、以及张老的学生董玲老师，主题是《一药多“制”的养生本草-1》当归、山楂。

您知道“中药”和“中药饮片”的区别吗？当您在家想用黄芪、当归、人参等药食同源的中药来养生保健时，有没有想过可能选错了、用错了呢？

在今天做客《养生堂》的这位82岁老专家的眼中，每种中药不仅有“本来面目”，还有多个“分身”，而这个神奇的“变身”过程，就是中药炮制！通过炮制，同一个中药的性味、颜色和功效都会发生变化，成为中医临床上辨证应用的饮片。比如我们熟悉的治火要药黄连，在《本草纲目》中竟然记载了九种饮片！那么，中老年朋友应用最为广泛的“血中圣药”当归和“散瘀奇药”山楂，分别有几种“分身”?我们又该选择哪种饮片来达到补血和散瘀的目的呢？

当归益母蛋

张老告诉我们，“血中圣药”有七个“分身”，按照部位分为头、身、尾、全药，按照炮制方法又有酒制、炭制和生品三种常见类型。各代医家认为：它的身补血力量最强，而它的尾破血功效最好，现代药理研究也通过对有效物质的提取，进一步佐证了这一观点。那么，我们想用“血中圣药”来补血活血，应该用它的哪个部分和哪种饮片呢？现场专家带来的两款药膳，分别怎么制作?又适合哪些人吃呢？

乌梅山楂开胃饮

山楂降脂茶

永志带您走进北京中医药大学的中药炮制实验室，见证多个中药的神奇“变身”过程，其中有一味散瘀奇药，几乎家家常备常用，但是您真的不一定用对了！它的三种炮制饮片您能分清吗？哪种用来散瘀最好?

视频链接：https://v.qq.com/x/cover/mzc00200w12zw1t.html?vid=l0042ncn7yr