2022年10月4日北京卫视养生堂节目要点笔记，请到北京大学第一医院临床营养科窦攀。主题是《小心吃出来的急性病》。

过节期间，您是不是又比平日多贪吃了几口？家里这几天的冰箱，您是不是又屯了好几天也吃不完的蔬菜？歌手汪正正一家走进养生堂，专家揭秘在这些囤不完的食物里，究竟隐藏着哪些健康隐患？

为了检查汪正正老师家里的真实饮食习惯和可能存在的健康隐患，节目组把汪老师家里的冰箱直接打包，从厨房运到了演播室现场。专家一再强调，冰箱很可能就是一个细菌滋生室。那么您知道冰箱里存放的哪种食物，在三天后，细菌总数会达到5万以上吗？哪种食物又最容易吃出“急性病”呢？

通常情况下，大部分主食的支链淀粉含量在70%左右，直链淀粉含量在30%左右，比如大米粉、玉米粉、红豆粉等。但是在加工后，虽然主食的淀粉含量不会发生变化，但是由于加工方法的不同，淀粉变成葡萄糖的速度就会发生明显变化！所以专家建议您记住两点，第一：是减少主食的加工步骤，第二：是糯米尽量少吃。

【专家出诊时间】窦攀——北京大学第一医院临床营养科：周二上午。

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

视频链接：https://v.qq.com/x/cover/mzc002006l4zad5.html?vid=b0044umalll