2025年5月19日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《会吃才健康3》。主要介绍“三高”能吃肉！吃对才健康！新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（目要点笔记）。

总听人说 “三高” 不能吃肉？错！北京大学第一医院营养科专家窦攀说了，只要会挑肉，“三高” 朋友也能大口吃肉！别小瞧这些肉，它们可是补充蛋白质、铁、锌和维生素 D 的 “主力军”。天天吃素，身体容易缺蛋白，肌肉变松垮，还可能贫血、爱生病，得不偿失！​

尤其是深海鱼这种 “宝藏肉”，富含 n-3 不饱和脂肪酸，就像给血管请了个 “清道夫”，能帮着控制血脂，远离心血管病。​

挑肉就看这几点​

先记住常见肉的蛋白质含量：每 100 克里，瘦牛肉含 20.3 克蛋白，鸡肉 18.2 克，基围虾 18 克，鲫鱼 17 克，瘦羊肉和瘦猪肉各 15 克，排骨 16 克。​

白肉是 “贴心小棉袄”​

鸡肉、鸭肉这些白肉，脂肪少还都是 “好脂肪”，特别适合 “三高” 朋友。就拿鸡胸肉来说，100 克才 3 克脂肪，多吃也不怕胖。​

红肉得 “悠着点”​

红肉虽然营养好，但饱和脂肪多，容易让血脂 “坐火箭”。建议一周吃红肉别超过 3 次，一次吃巴掌大小就行。选肉时认准里脊、外脊这些瘦肉，五花肉、牛腩这种 “油墩子”，能不碰就不碰。​

瘦牛肉相对瘦一些，但 100 克也有 5 克脂肪，还得控制量；五花肉更夸张，100 克有 30 克脂肪，全是 “坏家伙”；排骨脂肪也不少，100 克有 25 克，别吃太多。​

哪些肉能吃，哪些要躲开？​

推荐清单​

深海鱼：三文鱼、金枪鱼富含 “护心因子” EPA 和 DHA，还能补蛋白、维生素 D。​

低脂肉：鸽子肉、兔肉脂肪少、营养高，清蒸、煮汤最健康，别油炸。​

海鲜大咖：鲍鱼、虾、鲈鱼都是 “尖子生”，高蛋白、低脂肪，对心血管超友好。​

避雷名单​

加工肉：腊肉、火腿又咸又有致癌物，少吃为妙。​

高脂肉：鸡翅皮、鹅肝、鱿鱼胆固醇高，吃多了血管 “堵得慌”。​

淀粉肉：午餐肉全是淀粉和油，没啥营养。​

吃肉的 “隐藏攻略”​

建议多吃海产品，每周吃 2 - 3 次鱼虾，每次 100 克。做饭时避开红烧、卤味这些 “重口味” 做法，多用清蒸、水煮。煲汤别只喝汤，肉里才有真营养！最后记住：控油控盐小工具用起来，量勺量盐，油喷壶喷油，健康吃肉没烦恼！