2026年 7 月 16 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《巧食粥汤度炎夏》。喝粥、饮茶、煲汤，广东专家教你夏日解暑食疗方！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

盛夏暑热易伤身，岭南人深谙应对之道，广东省中医院杨志敏主任医师，胡世云主任医师教您用简单的粥和汤，安稳度过炎炎夏日。

夏日解暑粥

夏季天气炎热，容易出汗，导致体内水分和电解质流失。喝粥能补充水液，缓解夏季因湿热带来的不适感，同时易消化，特别适合脾胃虚弱、消化功能不佳的人群。

绿豆粥

绿豆性凉，能清热利湿、解暑，有一定的解毒作用。如果想解暑效果好，不用煮得太烂；若想解毒，则需多煮一会儿，使绿豆肉煮开花。

夏天喝冰粥易伤阳气，冰凉食物会让毛孔闭合导致暑热积聚，湿气无法排出。建议喝温热的粥，能发汗散热。

花甲丝瓜绿豆粥

整体粥味咸香可口，中医认为咸味入肾，肾主水，夏天喝咸粥可帮助调节身体水液，有助于排湿。

花甲能滋阴清热、利水，丝瓜则能清热解暑、化痰通络，两者搭配增强粥的清热祛暑功效。

制作时，需将绿豆提前泡发，与大米一同煮粥，再将处理好的花甲和丝瓜加入粥中，最后调味即可。

广东凉茶

广东地区气候湿热，形成了独特的凉茶文化——凉茶热饮，用药材的凉性来清热，用热饮的方式更好发挥药效，同时固护脾胃。

中医认为，夏日人体阳气外浮，会感觉到外表炎热，但内里是虚寒的，用冰镇冷饮清热消暑反而不好，容易伤脾胃。而热饮凉茶能通过温热刺激促进排汗，带走体表的热气，同时药性成分能清除体内湿热，达到内外兼治的解暑效果。

夏日开胃汤

除了喝凉茶外，夏天煲汤也是不错的解暑选择，广东的夏日餐桌上必不可少的就是汤，中医认为汤能快速补充津液，缓解暑热的津液耗伤，同时汤水质地柔软，容易吸收，不会造成脾胃负担。

双果排骨汤

黄皮果性温，能生津液、行气理气，非常适合夏日胃口不佳时食用。无花果则具有润燥通便的作用，对于夏日便秘等问题有一定的缓解作用。这道汤品酸甜适中，既能解暑又能健脾祛湿，是夏日里一道不可多得的消暑佳品。

小贴士：夏天也可以喝冬瓜汤，冬瓜具有很好的祛暑热的能力，可以搭配玉米须、薏米。使用时最好保留冬瓜皮，祛湿效果更好。

夏日消肿汤

赤小豆：选择颗粒饱满、色泽红润的赤小豆，利水消肿功效好，药性强。

绵茵陈：清肝胆热效果好，绵茵陈入肝经与胆经，能调节体内湿热平衡。

赤小豆与绵茵陈的搭配能有效清除体内湿热和多余水分，缓解夏日湿气重、易水肿的问题。鲫鱼则提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，帮助身体恢复体力并增强免疫力。非常适合夏日湿气重、易水肿的人群饮用。