2014年9月23日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《秋收农田里最实惠的营养》。主要介绍如何区别新米和陈米，糙米的功效，如何制作花生酱，什锦炒饭的制作方法等相关内容，新时空家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

王旭峰：国家高级营养师培训师。

从营养成分上大米和小麦没有多大区别。

大脑、心脏、肌肉都需要碳水化合物和淀粉来维持运转，高血糖可能不要命，但是低血糖就会要人命。

新米有天然的米香，而陈米没有；新米柔韧不容易咬碎；攥一下米，新米不易破损。

从营养价值来判断新米和陈米没有区别，主要的区别是口感和香气。

霉变的米有可能生长了黄曲霉素，是砒霜毒性的68倍，千万不要食用，用验钞机也可识别霉变陈米。

糙米富含膳食纤维、维生素B1、谷维素，而这些物质精加工的米却很少。

如何制作花生酱见下图

大厨家常菜：什锦炒饭。