BTV2015年11月16日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，北京大学人民医院临床营养科副主任医师柳鹏、内分泌科主任医师周翔海作客《养生堂》，为您带来《控制总量 控好血糖》。新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

周翔海：人民医院内分泌科副主任、主任医师。

柳鹏：人民医院临床营养科副主任医师。

专家告诉我们，吃蔬菜不能不限量，因为有一些混在蔬菜中的“主食类”食物，淀粉含量也比较高的，究竟哪些蔬菜含淀粉较高呢？淀粉中也分为快消化淀粉和慢消化淀粉，面对这些含有淀粉的“菜”，我们到底应该怎么吃才能延缓餐后血糖的升高呢？

专家推荐了一个适合糖尿病患者吃的菜，莴笋拌土豆丝：土豆丝经过焯水以后再拌，不会令食物的温度过高，这样可以延缓餐后血糖的升高，加莴笋丝，因为莴笋里面含有膳食纤维，也有利于延缓餐后血糖升高，加入醋，醋对于餐后血糖升高也有延缓的作用。还有，吃淀粉含量高的蔬菜，还要注意扣减一部分主食。

粥、水果这些食物糖尿病患者并不是不能食用，专家提示我们，要选择正确的种类、正确喝的时间和适当的量，究竟哪种粥更适合糖尿病患者？哪些水果升糖指数又相对低呢？