山梨酸钾属于食品添加剂，主要作用是防腐保鲜。

吊白块具有漂泊效果，添加在食品中对人体有害。长期摄取添加了吊白块的食物会慢性中毒。硼砂在牛肉丸中使其更具弹性，对人体有害。

长期食用有明矾的油条会损害人体的神经系统，增加患老年痴呆的几率。

现场讨论：哪种食品会使用防腐剂？

酱油由于使用时间长，容易滋生细菌因此需要使用防腐剂；白酒酿造时间长，酒精不利于细菌生长因此不含防腐剂；水果罐头在正规的生产工艺下可以达到无菌状态因此不需要放防腐剂。