北京卫视20160815养生堂《学着古人过伏天》、绿豆冬瓜饮、败酱乌梅茶

2016-8-14 22:29| 发布者: 新时空| 查看: 1771| 评论: 0|原作者: 养生堂|来自: 北京卫视

北京卫视2016年8月15日养生堂《学着古人过伏天》视频和重点笔记。北京中医药大学钱会南教授做客《养生堂》，主要介绍夏至无色饭、夏食荬、绿豆冬瓜饮、败酱乌梅茶等相关内容。

钱会南：北京中医药大学教授。

科学家公布了全球温度最新数据，自1880有纪录以来，今年4月成为史上最热4月，5月成为史上最热5月，6月同样也是史上最热6月！虽然夏天还没有过完，但科学家预测2016年极有可能成为史上最热的一年！时间回溯到几千年以前，古人没有空调，没有电视，他们是如何度过炎热的夏天呢？他们度过夏天的方法是否值得今人借鉴呢？

《三元参赞延寿书》和《饮膳正要》，这两本书分别记载了古人的部分养生方法，巧合的是两本书当中，都不约而同的提到“夏食菽”的养生方法，认为菽这种食物，适宜夏季食用，有助于度过炎热的夏天。您知道古人说的菽究竟是哪种食物吗？

菽指的是豆类的总称。以前的立夏的时候，家家户户用赤豆、绿豆、黄豆、黑豆和青豆拌白粳米煮成的“五色饭”，也叫“立夏饭”。其实五色饭，就是夏食菽精神在民间的延续。豆子的种类很多，钱教授推荐夏季食用绿豆，并且可以和冬瓜搭配，效果更佳。

除了豆子以外，古人在夏天的时候还推崇“夏食荬”。荬又叫山苦荬、败酱，古人是把它当菜来吃的。直到现在，有些地方还采摘败酱的嫩叶做菜吃。鲜苦荬和穿心莲一样，属于苦味的食物，可以祛火。和穿心莲相比，苦荬的凉性比穿心莲要缓和，只要不是严重脾胃虚寒的人都可以食用。

苦荬入药叫做败酱草，中医认为败酱草，性苦微寒，可以清热解毒、消痈排脓、活血行瘀。败酱草性苦微寒，具有清热的功效，所以夏季食用可以清热解暑。钱老师推荐把败酱草和乌梅一同泡水，代茶饮使用。

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