北京卫视2017年2月02日养生堂节目《团圆中国年 共享盛宴-走进云南》视频笔记，主要介绍云南的养生美食，汽锅鸡怎么做？菠萝饭的烹饪方法，黄精玫瑰牦牛肉的制作方法等相关内容。

熊磊：云南中医学院院长。

关云峰:中国烹饪大师。

“不吃汽锅鸡，就不算来过云南”！专家介绍：当年尼克松访华，汽锅鸡的美味，让他恨不得连锅一起吃掉！更难得的是，汽锅鸡不仅美味，更是养生的佳品。专家指出：现在人的体质，更适合清补通降，在汽锅鸡中加入两个食材，就可以让汽锅鸡更美味更有营养。这两样食材就是天麻和竹荪。但烹饪大师关大厨却告诉大家，烹饪的时候，千万不要把鸡和这两样食材同时烹制。到底汽锅鸡怎么做，没有汽锅只用高压锅，是否也能做出如此美味呢？

逢年过节，傣家人的餐桌上，必备一道美食：菠萝饭。专家指出：菠萝饭有诸多好处，比如健脾益气、润燥养颜等等。而菠萝饭里，必备一样当地特产：皂角米。皂角米有“植物燕窝”之称，俗称雪莲子。据《本草纲目》记载，皂角米主治“风痹死肌邪气，风头泪出，利九窍”。“煮熟，糖渍食之，和血润肠，明目益精”。那么这道美味的菠萝饭，到底如何烹饪呢？

专家平时工作繁忙，但给人的感觉确实皮肤好、精力充沛，这又是为什么呢？专家介绍：这完全得益于她最爱吃的一道美食。这道美食有三样食材：可食用的玫瑰花、牦牛肉、黄精。而这几样食材搭配，不仅养阴益气、乌须黑发，更可补肾填精，强筋健骨！那么，这道黄精玫瑰牦牛肉到底如何制作呢？