2026 年 5 月 28 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《入夏养生寻好味(中)》。入夏尝三鲜：蚕豆健脾胃，苋菜解暑热，黄瓜润夏燥！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

入夏尝三鲜，蚕豆补中益气健脾胃，苋菜清热利湿解暑热，黄瓜生津止渴润夏燥，北京中医药大学钱会南教授与资深大厨范玖炘、甄建军带您寻初夏尝鲜的食养智慧。

蚕豆益脾胃

蚕豆在初夏季节收成，口感糯糯的，能补益人的脾胃，对于胃口不好、脾气虚弱的人来说，蚕豆是很好的食疗选择。

蚕豆有哪些吃法？

盐水煮蚕豆：简单清口，保留蚕豆的原汁原味，是最常见的吃法之一。

茴香豆：与茴香、桂皮同煮，不仅增加了蚕豆的香味，还具有散寒止痛、温中助脾胃运化的功效。

蚕豆汤：如蚕豆豆腐汤、蚕豆鸡蛋汤等，将蚕豆与其他食材搭配煮汤，鲜美可口，营养丰富，尤其适合夏季消暑。

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苋菜清热又通便

苋菜鲜嫩味美，颜色鲜艳，是一种具有独特风味的野菜。它不仅是夏季餐桌上的美味佳肴，更是养生保健的佳品。

苋菜有哪些养生价值？

对于小便不利、赤黄等症状也有一定的改善效果。

苋菜有哪些烹饪方法？

苋菜疙瘩汤：将苋菜与疙瘩头同煮，鲜美可口，营养丰富。

金银蛋煮苋菜：咸鸭蛋、松花蛋与苋菜同煮，汤色紫红，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。

苋菜菜饭：上海特色美食，将苋菜与米饭一起炒，色彩诱人，口感独特。

黄瓜能解烦渴

黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，清香可口，是百搭食材。

黄瓜有哪些养生价值？

清热解暑：是夏季消暑的最佳选择。

滋阴生津：对于夏季因炎热而导致的口干舌燥有很好的缓解作用。

利尿排浊：黄瓜具有利尿排浊的功效，有助于排出体内毒素和多余水分。

黄瓜烹饪方法多样且简单：

凉拌黄瓜：黄瓜切片或拍碎后加入各种调料凉拌，清爽开胃，适合夏季食欲不振的人群。

黄瓜饮品：如柠檬黄瓜饮，将黄瓜与其他水果或食材搭配制作饮品，清新爽口，适合夏季饮用。

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