2026 年 5 月 27 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《入夏养生寻好味(上)》。夏天吃姜，好处太多！专家教您花样吃姜！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

小小一块姜藏着夏日养生大智慧，从驱寒暖胃到开胃消食，助您应对夏日各种不适，中国中医科学院广安门医院吴向红主任医师，特邀厨师范玖炘、甄建军教您花样吃姜、科学用姜，舒舒服服过一夏。

姜的养生功效有哪些？

暖身驱寒：夏季虽然炎热，但人们经常长时间吹空调、吃冷饮会导致体内寒气积聚，姜的温热性质可以除体内寒气。

开胃醒脾：夏季人们往往食欲不振，姜的辛辣味道可以促进胃液分泌，增进食欲，改善消化不良等问题。

促进血液循环：姜中的姜辣素具有促进血液循环的作用，可以加快新陈代谢，改善手脚冰凉的症状。

提高胰岛素敏感性：研究表明，姜辣素有助于调节血糖水平，预防糖尿病。

姜可以做成哪些美食？

醋泡姜

可以暖身驱寒，促进血液循环，提高身体免疫力。

制作方法：选用新鲜的菜姜，切片后用盐和高度白酒腌制12小时以去除辛辣味和多余水分；然后放入干净的玻璃容器中，倒入米醋浸泡至姜片变色；最后加入少量蜂蜜调味。

豆豉姜

适合夏季感冒初期或胃口不好时食用，可以开胃消食、增强食欲。

制作方法：将姜切片后用盐和糖腌制两三个小时，然后与豆豉、蒜片和少量辣椒交替码放在干净的容器中腌制15～20天即可。

姜汁蜇头

夏季食用可以清热解暑、开胃消食。

制作方法：将新鲜的海蜇切成细丝后焯水备用；姜切末后加入老醋、生抽、糖等调味料调成姜汁；将调好的姜汁浇在海蜇丝上拌匀。

莱芜炒鸡

仔姜的辛辣味与鸡肉的鲜美完美融合，具有温中散寒、开胃消食的功效，非常适合夏季食用。

仔姜炒里脊丝

口感鲜嫩爽滑，姜香与肉香相互映衬。这道菜不仅美味可口，还具有温中散寒、健脾开胃的功效。

品姜茶 吃甜品

姜枣茶

具有温胃养血、驱寒暖身的功效。

制作方法：生姜和大枣按1:1的比例切片后放入锅中加水煮沸即可。根据个人体质和需求可适当调整姜枣比例。

姜汁藕粉羹

口感滑嫩香甜，具有温胃化痰、生津止渴的功效。

制作方法：用陈皮水冲泡藕粉后加入姜汁和少量蜂蜜调味。

紫苏桃子姜

具有温中化湿、生津止渴的功效。

制作方法：将脆桃切片和紫苏叶用盐腌制后切碎备用；锅中加水、冰糖和白醋煮沸后放凉备用；将处理好的桃片、紫苏叶和少量姜片混合后倒入煮好的糖醋水中腌制24小时即可。