2014年12月26日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，主题是《果蔬进步正当时—2》。节目请到的嘉宾是冯双庆。主要介绍人体缺钾的危害，如何巧补钾元素？栗子的功效，栗子面窝窝头，糖炒栗子背后的秘密，栗子生吃好还是熟吃好等相关内容（节目要点笔记）。

冯双庆：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。

人体如果严重缺钾，就会导致呼吸肌麻痹，进而导致死亡。而非常遗憾的是，我国人群居然普遍缺钾。世界卫生组织有一个对人体每日钾元素摄入量的建议，最少每天每人要达到3510毫克。而我国人群每天的摄入量是多少呢，不到1900毫克。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆做客《养生堂》，告诉您如何巧补钾元素。

实在没有想到，小小的一颗栗子，居然营养这么丰富：它的维生素C含量是苹果的十多倍，钾元素含量也是苹果的四倍！甚至它的皮都是慈禧用于美容的法宝。仿膳师傅现场教给您如何制作慈禧最爱吃的栗子面窝窝头。

冬天正是糖炒栗子满街飘香的季节，但就是街上的糖炒栗子，却隐藏着巨大的安全隐患。专家给您一一揭开糖炒栗子背后的秘密，告诉您如何吃到放心又美味的糖炒栗子。

栗子好吃皮难剥，诀窍在哪里？栗子的储存同样是巨大的难题，怎么解决？栗子到底生吃好，还是熟吃好呢？种种栗子当中的学问，听冯双庆教授一一为您解答。