科学摄入膳食纤维除了量上的讲究，还要分清膳食纤维的类别。膳食纤维分为可溶性和不可溶性，可溶性膳食纤维包括水果里的果胶、海带紫菜里的藻胶以及魔芋里的葡苷聚糖，它的主要功效是降低餐后血糖、降血脂，改善肥胖；而不可溶性膳食纤维主要来源于粗纤维的蔬菜和杂豆等，主要功效是增加肠道蠕动、改善便秘、预防结肠恶性病变等。怎样选对这两类膳食纤维的来源呢？您可以参照下图。