湖北卫视2015年3月6日饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，主题是《如何远离肝硬化》。节目请到嘉宾是徐可树。主要介绍什么是肝硬化，肝硬化是怎么形成的，如何预防肝硬化，肝功能减退的表现，西兰花炒肉片的制作方法等相关内容。

徐可树：华中科技大学同济医院附属协和医院消化内科主任医师。

肝硬化是有一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损伤。

肝脏是人体最大的阶段器官。

肝硬化又分肝功能代偿期和肝功能失代偿期。代偿期一般没有明显的症状。

在我国，病毒性肝炎是导致肝硬化最常见的原因。

慢性酒精中毒也是容易导致肝硬化的病因。

肝硬化失代偿期肝功能减退的表现明显。肝硬化失代偿期的病人对油腻、蛋白质的食物不耐受。

肝硬化会影响内分泌系统常见表现有：蜘蛛痣、肝掌等。

肝腹水的患者应进低盐或无盐饮食，限制水的摄入。

肝硬化的病人每天摄入盐的量不应超过6克。

血氨偏高或肝功能极差者应限制蛋白质摄入薏米发生肝昏迷。

肝硬化患者勿食粗糙多纤维食物，容易损伤食道静脉引起大出血。

开饭了：西兰花炒肉片。