甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

甘蔗山药汤的制作方法

脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。孕妇对于甘蔗不要食之过多。

甘蔗皮敛心气，可以用来治疗女性更年期的盗汗等。