本页提供2019年8月18日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是蔡阳平。主题是《菜市场里寻良药》。主要介绍菜市场里寻开胃零食，生姜气泡水的制作方法等相关内容。新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

蔡阳平：北京中医药大学东直门医院营养科副主任医师。

中医认为脾为后天之本，只有脾土健运，其他脏腑的营养才能充足。长夏暑湿，湿容易困脾，又因为脾和胃关系紧密，所以长夏常常会出现胃口不好，吃不下饭的问题。

山楂能够开胃、消积，但是生山楂只消不补，儿童、胃溃疡或胃炎患者不合适吃生山楂。

乌梅有开胃、生津的功效，夏季暑邪当头，人容易胃阴不足，专家建议您吃一些酸甜口的东西，如乌梅，酸甘化阴，吃酸和甜的东西能滋补胃阴。

长夏困脾，影响胃口，建议您吃一些生姜，生姜能醒脾开胃。

生姜气泡水的制作方法：生姜去皮切块，放入榨汁机中打成姜泥，倒入碗中备用。在锅内依次加入清水、姜泥、白砂糖，大火煮开后晾凉，也可放入冰箱冷藏。饮用时，先在杯中加入1/4姜汁水，然后用气泡水补满杯子即可饮用。

如果您不喜欢喝生姜气泡水，那您可以尝试一下醒脾开胃的二陈汤。

二陈汤：半夏温燥，能够醒脾、散结、开胃；陈皮能够化痰、祛湿、开胃；茯苓可以健脾利湿；甘草调和诸药；生姜和乌梅调节饮料的味道。

夏季天气炎热，气血一般运行在体表，容易导致脾胃气血不足，再加上夏天吃冷、凉的东西较多，更是加重了脾胃的虚弱。所以，长夏调脾胃不仅要开胃，还要暖胃。

肉桂是温阳热性的食材，能够暖中下焦，可用它来暖脾胃；牛奶对于脾胃有滋养作用，此处建议您选用热牛奶。