2020年1月13日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王林恒、夏萌、陈历俊，主题是《补好生命的“积木”》。

有一种非常重要的营养元素其实很常见，常见到每个人每天都会吃到它，但是！很多人虽然天天补充，却无法很好的吸收。这种营养元素在人体中所占比例很大，比如，一个人站在这里，60%左右是水，剩下40%，其中一半就是它。所以它也被称为——生命的积木。而如果缺乏这种营养元素，轻则免疫力下降，重则可能跟很多重大疾病，如肾衰、心脏瓣膜病、老年痴呆、甚至恶性肿瘤等相关，关乎人的寿命。它到底是什么？如何自测我们身体中是否缺乏它呢？

这种营养元素就是——蛋白质。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出：中国成年人的营养不良占６％。我们每一个人大脑组织中1/3是由蛋白质构成的，缺乏蛋白质是导致脑萎缩的原因之一。蛋白质缺乏还和骨质疏松直接相关，很多人只知道补钙，其实没有蛋白质的支持，再多的钙等矿物质也无法长成骨头。老年人是最容易缺乏蛋白质的人群，而且本身抵抗力差，一旦生病更容易抵抗不住。

缺乏蛋白质的表现涉及全身各种器官，往往十分隐匿。比如：胀气、腹泻、消瘦、贫血、心慌乏力气喘、容易发烧、泌尿系感染、免疫力下降、浮肿、脱发、皮肤干燥、指甲出现纵纹等。更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。

蛋白质在各种食物里都有，只要正常吃饭，吃够还不简单吗？其实并不简单。并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质。而通过吃来补充蛋白质，吃不吃得进去是个问题，能不能吸收更是个大问题。

优质蛋白质主要包括肉蛋奶。牛奶作为优质蛋白质的来源，既能补充优质蛋白质又能补充钙，中国居民膳食指南中建议每人每天300ml，而大多数人都达不到这个推荐量。牛奶应该怎么选怎么喝？又有什么您忽略的关键点呢？

【专家出诊时间】

王林恒：北京中医药大学东方医院消化内科，每周二、周三上午

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。