2013年7月25日广东卫视健康有道节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是董金狮。主题是《牛肉不“牛”》。主要介绍注水肉的类型，注水肉存在什么问题，如何辨别注水牛肉，如何辨别真假牛肉，如何正确吃牛肉等相关内容。安康养生视频在线健康有道栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

董金狮：食品安全专家。

注水肉的类型：卖肉者往肉里注水、往活牛胃里灌水、将添加剂注入肉中。

如何辨别注水牛肉：

1、没注水的牛肉颜色较深、注水的牛肉颜色发白；2、注水的牛肉纹路松散；3、注水的牛肉有异味；4、没注水的牛肉有弹性、黏手。

专家建议尽量吃原始形状的肉；自制牛肉丸最安全。

牛肉丸的类型：纯牛肉制成、“没有牛肉”的牛肉丸。

如何选购牛肉丸：要选购有包装袋的、看牛肉丸的弹性和色泽。