一喝牛奶就拉肚子的人属于乳糖不耐受，是由于牛乳中的糖类主要是乳糖，如果人体乳糖酶分泌减少，就会导致不能完全消化分解牛乳中的乳糖所引起的腹泻。乳糖不耐受的人可以慢慢地少量地多次喝牛奶，来缓慢地激活乳糖酶，也可以等饱腹后再喝，或者加些谷物来吃，或者在喝牛奶的同时加一片乳糖酶。对于乳糖不耐受的人还可以喝酸奶来替代牛奶。