河北卫视家2014年9月2日政女皇节目视频全集和重点笔记，节目请到的嘉宾是刘春光。主题是《选对食盐要睁大眼》。主要介绍食盐为什么要加抗结剂，如何安全用盐，应该吃哪种盐，警惕隐形盐，豆角焖面的制作方法等相关内容，新时空家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘春光：中华毒理学学会毒理学专家。

食盐为什么要加抗结剂：盐含有氯化镁，氯化镁吸潮会结块，厂家为了增加销量加入铁氰化钾这种抗结剂。铁氰化钾常温下稳定，要超过400度高温裂解出氰化钾，一般的烹饪只能达到340度，因此还是很安全的。

不能因为得了甲状腺结节就把责任全都归结到吃盐上面。

一般人来说吃碘盐不会引起疾病，每人每天的碘摄入量不能高于1100微克，海产品中含碘非常丰富，有甲状腺疾病的患者要谨慎选择。

盐和水时在一起的，一旦盐吃多了，一定要多喝水，一般多喝100毫升水就能带走大约1克盐。但是控制盐摄入量仍然是根本。

要想甜加点盐。生活中的很多食物都含有隐形盐。冰激凌、甜点、酱豆腐、饼干、甜面包、方便面里都含有盐。加盐在烹饪化学里是为了增劲。

钠离子和钾离子是一对冤家，多吃富含钾的食物能帮助人体把钠逼出去。

大厨家常菜：豆角焖面。