2026 年 1 月 3 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《好好过冬天》（下），吃对冬季时令菜，健康养生没烦恼！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

冬季餐桌上的时令菜肴，美味可口又养生，通过精巧组合和搭配，能用食疗解决冬季烦恼。北京中医药大学为鲁艺教授大家介绍几种冬季时令菜的养生益处、食用小贴士及相关信息：

萝卜

多种益处

消食导滞：冬季人们常摄入肉类、火锅等高热量食物，易加重脾胃负担，引发消化不良、食积等问题。萝卜富含酶类物质，能有效促进消化液分泌，帮助消化，缓解食积不适。

化痰下气：萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，具有化痰下气的功效。冬季空气干燥，加之室内暖气或空调的使用，人体易上火，出现咳嗽、痰多等症状，食用萝卜可缓解。

专家提醒

生萝卜清热作用更强，适合内热较重、大便干燥的人群；熟萝卜更温和，宽中健脾的作用更为突出，适合脾胃虚寒的老人和小孩。

胃黏膜有炎症、易烧心的人群，应尽量避免生食萝卜；服用人参、黄芪等补气药物时，不宜同时食用萝卜，以免抵消药效。

冬笋

多种益处

清热去火：冬笋味甘微寒，入胃、肺经，能清热去火，尤其适合冬季因干燥或内热引起的咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状。

促进消化：冬笋富含膳食纤维，可有效促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

挑选新鲜冬笋的小窍门

新鲜的冬笋表面细腻柔软，颜色发黄不发绿，笋节纹理清晰，且底部淡黄、黄中见白，这样的冬笋更为鲜嫩可口，烹饪后口感更佳。

冬笋与春笋的区别及烹饪建议

春笋：细长挺拔，笋肉浅黄泛绿，质地脆韧，青涩清香，宜快炒、凉拌或清蒸。

冬笋：矮胖粗壮，表皮金黄，紧实光滑，笋肉乳白，肉质细密软嫩，鲜甜柔和，适合炖汤、红烧。

南瓜

养生功效

健脾通便：南瓜富含果胶和膳食纤维，果胶能有效保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激；膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

补中益气：南瓜甘温无毒，入脾、胃经，具有补中益气的作用，适合体质虚弱、气血不足的人群食用，能有效增强体质，提高免疫力。

南瓜的种类及食用建议

贝贝南瓜、板栗南瓜：体积小巧，口感绵软，适合蒸烤。

磨盘南瓜：体积较大，口感偏厚实，适合做成南瓜汤。

专家提醒

生南瓜子可用于驱虫，尤其是驱除肠道内的寄生虫；熟用则有利水消肿的功效，对于前列腺肥大、小便不畅的人群有一定的辅助治疗作用。

芋头

养生智慧

化痰散结：芋头具有散结化痰的功效，对于甲状腺结节、淋巴结节等结节类疾病，适量增加芋头的摄入频次，有助于缓解症状。

推荐冬季芋头食谱：芋泥丸子汤

食材

芋头：半斤

瘦肉：1 块

胡萝卜：1 根

淀粉：小半碗

五香调料、小菜：适量

做法

将瘦肉切成肉末，加入适量淀粉、胡萝卜末和五香调料，充分搅拌均匀。

取蒸熟的芋头块，包裹于调好的肉末中，捏成大小均匀的丸子。

下锅煮 5 分钟至熟透，最后加入小菜稍煮片刻，即可出锅。