乳糖就是指牛奶中的糖，它绝大多数都是存在于牛奶中的。为什么牛奶是补钙最好的食品呢？可能你会认为牛奶里含钙丰富、含钙最多，所以它是补钙的最好的食品。其实这并不完全正确，牛奶并不是含钙最多的，我们喝牛奶时乳糖进入我们的机体之后，它会转化成乳酸，乳酸可以和我们摄入的钙结合起来形成乳酸钙。乳酸钙更容易通过肠系黏膜就进入血液，更好吸收了。