2025年5月17日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，主题是《会吃才健康 1》。主要介绍选对牛奶有门道，看这一篇就够了！新时空提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（目要点笔记）。

走进超市，货架上的牛奶多得让人不知咋选？别慌！中国疾病预防控制中心营养与健康所的何丽研究员带来实用妙招，教你轻松看懂牛奶包装标签，弄明白有机奶、娟姗奶、A2 奶的区别，挑到最适合自己的好牛奶！

先说说有机牛奶，咱看看营养数据：每 100 毫升含能量 328 千焦，占每日所需 4%；蛋白质 3.8 克，占 6%；还有脂肪、碳水化合物等。另一种有机牛奶，每 100 毫升能量 309 千焦，蛋白质 3.6 克。很多人纠结，有机牛奶是不是一定比普通牛奶好？其实它们都符合国家标准，只是有机牛奶生产要求高，认证也麻烦，所以价格贵些。买的时候，看看自己预算，重点关注营养成分表就行。

对牛奶过敏或消化不好的朋友注意啦！普通牛奶含 A1 和 A2 两种 β- 酪蛋白，不少人喝完不舒服，就是因为 A1 型 β- 酪蛋白。A2 牛奶只含 A2 型 β- 酪蛋白，更适合这类人群。要是你有乳糖不耐受，选加了乳糖酶的牛奶，提前分解了乳糖，喝着就不用担心肠胃闹脾气。

特殊品种牛奶里，娟姗牛奶来自英国娟姗岛，奶味超浓郁，营养也丰富；水牛奶在我国南方比较多，蛋白质和钙含量相对高。不过总体来说，不同品种牛产的奶，营养差别不算特别大。

还有复原乳，它是用奶粉加水，再加上糖、香精等做成的调制乳，虽然 80% 是奶，但糖分太高，有 “三高” 或者慢性病的人，最好少喝。像早餐奶、核桃乳这些调制乳品，蛋白质不多，糖分不少，偶尔换换口味可以，别长期当主力饮品，想健康的话，选无添加糖或低糖的纯牛奶更靠谱。

说到保存和口感，巴氏消毒鲜牛奶用低温杀菌，保留了更多营养，但保质期短；盒装（UHT）奶高温瞬间杀菌，保质期长，不过维生素会少一些。时间充裕、喜欢新鲜口感的选巴氏奶；上班族或者想囤货的，UHT 奶更方便。

最后说说酸奶，每 100 毫升营养成分各有不同，它富含益生菌，对肠道好，里面的钙也容易吸收，就算有乳糖不耐受，也能放心喝！