2021年1月23日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是禄颖。主题是《别再浪费你的参》。主要介绍“参类”的运用，人参的功效，哪些人不适合吃人参，人参的食用方法，党参、西洋参的功效，党参、西洋参的食用方法等相关内容。

禄颖：北京中医药大学副教授。

用“参”补身体是很多人的“共识”，但是参类进补需要对应体质，如果选用不当，不仅不能增益，还会损害身体健康。

人参不能乱用，尤其是在秋冬季节，如果阳气不虚的人在秋冬季节选用人参进补，就会造成上火！

清代《本草新编》对人参的功效有非常详细的记载，“人参味甘气温微寒，气味俱轻，可升可降，乃补气之圣药，活人之灵苗”，充分展示了人参大补元气、拯危救脱的功效。

脘腹胀痛、大便干结、口臭口干生疮、舌苔厚腻、肢体沉重等人群都不适合吃人参。

人参可做人参茶，用人参3-5克，搭配红茶、绿茶煮一煮，煮完饮用即可。

党参无温燥，偏补肺脾二脏，可益气补血。《本草正义》记载，“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气”，但其“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”

厌食、大便溏泄等人群适合吃党参。

将党参切片，放入水煮中煮10—15分钟，晾凉后饮用效果佳；也可煲汤，如党参牛肉汤、党参羊肉汤、党参鸡肉汤等，注意煲汤时党参使用量可在15—20克。

西洋参属凉性，能够益气生津，在益气的同时能够滋阴。《医学衷中参西录》中记载，“西洋参能补助气分，兼能补益血分，但是其性凉而补”，适合气阴两虚的人选用。

心烦失眠、口燥咽干、益汗脸红、小便短黄、大便干结等人群都可选用西洋参。

阳虚怕冷的人不适合吃西洋参。

西洋参的食用方法

西洋参可做西洋参茶，用西洋参5-10克，搭配红茶、绿茶煮一煮，煮完饮用即可。夏天不适合服用西洋参。