2026 年 2 月 17 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《新春健康家宴 2》 ，鲜味当头！大年初一首选这四道美食！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。 大年初一的餐桌，主打一个鲜，广东省中医院副院长杨志敏主任医师，联合特邀厨师关伟强、何亮大厨精心设计四道美食，黄酒焖黄鱼，手把羊肉，鲍鱼鸭掌焖花菇，年糕焗海蟹，食材鲜美，搭配精妙，美味营养两不误。 黄酒焖黄鱼，酒香鱼也鲜 小贴士： 在鱼身上涂一点盐更好煎，不易粘锅。 中医专家观点：鱼肉偏寒性，加入黄酒可以暖胃祛寒。熟蒜性质甘温，有助于增强消化功能，减轻因吃肉而产生的胀满感。 手把羊肉，越吃越暖和 羊排挑选小妙招： 肉质粉红、雪花纹理、骨头薄而小、肥膘少。 中医专家观点： 羊肉性质甘温，能补气养血、促进肌肉生长、提高免疫力，增强抵御风寒的能力。配上韭菜花，更能凸显羊肉本身的鲜香味。 羊肉去膻增香的小窍门： 白芷具有祛风散寒的功效，能治头痛、通鼻窍，还是增香的好帮手。 小茴香入肝经，可以缓解女孩子手脚冰凉的症状，能祛小腹部的寒气。 胡椒则以温中散寒为主，适合虚寒体质的人食用。 小贴士： 吃羊肉怕上火，可以喝一杯苦荞麦茶。苦荞麦茶偏甘寒，能够去火。 鲍鱼鸭掌焖花菇，鲜香有营养 中医专家观点：，盆菜食材多样，有的味道浓郁，有的清香，还有的嚼劲十足，各种味道交织在一起，既满足了味蕾又能全面补充营养。 鲍鱼既补肝肾，又益肝明目，可以缓解眼睛疲劳、改善视力模糊。同时，鲍鱼还具有滋阴的功效，尤其适合老年人和阴虚火旺的人群。花菇氨基酸含量丰富，与鲍鱼搭配食用，可以增加菜肴的口感和营养价值。 年糕焗海蟹，软糯鲜甜够解馋 中医专家观点：，糯米年糕擅长滋养脾胃、增强体力，软糯的口感与鲜甜的海蟹完美融合。 调味上，生姜能温暖中焦脾胃，有效平衡海蟹的寒性；而紫苏则凭借辛温的特性，既能解表祛湿、散寒，又有助于调和胃气、止泻。 这样的食材组合，不仅味道绝佳，而且营养丰富。 |
