2026 年 5 月 13 日，CCTV-10《健康之路》节目视频全集及要点笔记，本期主题为《中医食疗巧养生2》。健脾养胃、润肠通便，专家教您食疗养生这样吃。新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

养胃助消化，胃寒该吃点啥？没有食欲如何开胃？经常便秘怎么办？南北道地药材用起来，广东省中医院胡世云主任医师，北京中医药大学鲁艺教授带您养生药膳学起来。

养胃助消化该吃点啥？

灵芝石斛炖鸡

做法：鸡肉去皮、焯水，取灵芝和15克石斛温水浸泡，泡好后与鸡一起放入炖盅中炖煮。

专家点评：《黄帝内经》中提到：年四十阴气自半。熬夜、劳累过度会消耗阴津，造成气阴两伤，尤其是中老年人更需要滋阴。石斛滋阴补虚、健脾养胃；灵芝养胃、可补五脏之气。二者结合，中医称之为“相须为用”，增强了滋阴补虚的功效。

小提示：石斛属于南方的道地药材，还可搭配排骨、老鸭等炖煮。

人参萝卜炖排骨

做法：排骨焯水、萝卜切大块后倒入砂锅中，放入适量人参须、大枣和枸杞，小火炖煮1.5小时即可。

专家点评：人参大补元气，萝卜下气除胀、消积导滞。脾胃不足、气虚，尤其是元气不足，同时兼有腹胀的人群，可以将煮熟的萝卜和人参搭配一起食用。萝卜煮熟后减少了辛辣之气，对人参补气的功效影响较小。

小提示：人参是北方的道地药材，主产地是吉林，喜阴凉且耐寒。

胃寒该吃点啥？

砂仁煲猪肚

做法：猪肚清洗、焯烫后切丝或切块，放入锅中，加入白胡椒、春砂仁、姜片和少量薏米，加足水后炖煮1小时，加盐调味即可。

专家点评：猪肚有补虚损、健脾胃的功效；砂仁可化湿养胃、温脾止泻。二者同煮，可以起到养胃补虚、温中散寒的功效。这里使用的是春砂仁而非川砂仁，二者功效不同，川砂仁一般用作火锅底料增香去腥。

小提示：广东阳春是春砂仁的原产地，春砂仁属于南方的道地药材。

恰玛古山药炖猪肚

做法：猪肚、山药和恰玛古清洗切好后放入锅中，加入花椒炖煮即可。

专家点评：恰玛古属于十字花科，功效与萝卜类似，有行气除胀、帮助消化的功效；山药可入脾、肺、肾三经，健脾补肾。两者与猪肚搭配，可健脾补胃。如果脾阳不足、容易腹泻，可在此汤中加入胡椒，起到温中散寒的作用。

小提示：怀山药主要产地在焦作，属于北方的道地药材。

没有食欲如何开胃？

山药芡实粥

做法：取芡实、小米、大米、山药适量，一起下锅熬煮。

专家点评：在中医看来，食欲不佳分为虚证和实证两种。如果是长期胃口不好、吃一点就饱，一般是脾虚运化不好导致的虚证。山药健脾，芡实健脾补肾，小米健脾益肾，共同煮粥有益脾胃。

小提示：芡实也叫鸡头米，属于南方的道地药材。

开胃饮

做法：取陈皮一片、山楂六块、枸杞10~15粒、茉莉花茶适量，加入开水沏泡片刻即可饮用。

专家点评：夏季闷热、湿气重，久坐不动容易导致痰湿积聚体内。陈皮可健脾化湿，茉莉花能散郁、解暑，山楂可消食导滞，枸杞补益气血。四者搭配，不仅酸甘化阴，更有健脾化湿、导滞消积、开郁消暑等功效。

小提示：山楂分为北山楂和南山楂两种。北山楂个头偏大、味道偏甜，消食导滞、化积的效果更强；南山楂个头偏小、偏硬，活血化瘀效果更好。此款饮品中建议选用北山楂。

经常便秘怎么办？

松仁粥

做法：大米和小米淘洗两三遍下锅，小火慢慢煮。小火炒松仁，微微变色就好了。松仁不要放在锅里煮，香味就没有了，随吃随放。

专家点评：很多老人和小孩是由于津液不足所导致的便秘。便秘一般不使用猛攻的药物，可以用“润物细无声”的方法，来让小孩老人通便。松子仁这种主材有润肺通便，养阴熄风的效果。古书里面有记载，“松仁润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛。”所以它不仅有润的作用，而且还有养的作用。

小提示：一养一润，能够让很多小孩老人的肠燥津枯得到很好的缓解，而且把便秘也缓解掉。

西芹百合

做法：先调汁，加入食盐和白糖适量，少许鸡精、淀粉和清水。把焯好的西芹和百合放入锅中炒，加入调好的料汁，最后用少许的蒜末提香。

专家点评：芹菜富含纤维，可以帮助肠道蠕动，而且性偏凉，可以清肝火。百合是入心肺经的，可以清心、润肺、安神。中医里讲，“肺与大肠相表里”。肺中有热的话，它会下移大肠，引起便秘。大肠有热的话，也会上行，引起肺热。所以清肺热对于帮助通便有作用。

小提示：家里有小孩便秘的，或者是不爱吃药的，作为日常保健的话，西芹百合是一个不错的选择。