2026年 8 月 2 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《本草新解5》。本草新解！陈皮、薏米、紫苏、菊花，教您挑选别踩坑！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

中药是中华文化的瑰宝，也是离生活最近的良药，陈皮、薏米、紫苏、菊花，这些耳熟能详的中药到底是哪些成分在起作用，中国中医科学院中医门诊部詹志来主任医师为您解读它们背后隐藏的秘密。

陈皮

陈皮经过长时间的放置，其中的挥发油如柠檬烯会慢慢消失，而挥发油是陈皮中发挥理气燥湿作用的基础成分之一，因此陈皮并不是越陈越好，三年份的即可入药使用。

陈皮的适用人群

陈皮多用于治疗由于脾虚湿邪困阻而导致的湿痰，对量较多的稀白痰，治疗效果更好。

如何挑选优质陈皮？

看颜色：自然陈化陈皮外皮深、内层颜色浅，两者有色差；

防染色：若内外颜色一致发黑，可能是人为染色做旧；

闻气味：正常陈皮有清香，染色的陈皮气味异常。

薏米

薏米中富含大量的膳食纤维，食用后不仅容易让人产生饱腹感，还可以减少肠道内菌群对于脂肪的吸收；同时膳食纤维还能吸水促便，帮助身体排出多余的水分。因此薏米确实有减肥的功效。

如何选择优质的薏米？

区分薏米与草珠子：薏米纵沟窄、底部不平；草珠子纵沟宽、底部平整，草珠子已不做药用；

注意霉变：薏米富含油脂，易被黄曲霉污染，颜色过深或有霉味者不要购买；

用量建议：临床至少30克，作为主食替代可适量多吃；脾虚腹泻者谨慎食用。

紫苏

紫苏中含有多种萜类化合物，如紫苏醛、左旋柠檬烯等，萜类化合物挥发性强、芳香浓郁、有很强的抗菌抗病毒的能力，同时萜类化合物有通过体表促进汗腺的作用，因此紫苏可以治疗风寒感冒。

如何选择紫苏？

紫苏还有单面紫苏、白苏这样不同的品种。在使用紫苏时入药时，应当使用至少有一面紫的紫苏，因为带紫色和不带紫色的紫苏化学成分是不同的。

紫苏祛感方

紫苏、荆芥、生姜各9克、红茶6克、红糖20~30克，小火煎20分钟左右，趁热温服，微微出汗即可，适用于风寒感冒。

紫苏全身都是宝

苏叶：发散风寒、解鱼蟹毒，治疗过敏性鼻炎、咳嗽、荨麻疹效果很好；

苏梗：宽中理气、安胎，用于胃胀和妇科胎动不安；

苏子：降气化痰，润肠通便，用于痰多和肠燥便秘。

菊花

菊花中的黄酮，如木犀草苷可以抗自由基氧化；绿原酸可以抗病毒、抗细菌，因此对于长期用眼或眼部受到光辐射所引发的局部炎症，有很好的防护修复作用。

经典名方

杞菊地黄丸（六味地黄丸加菊花、枸杞），治疗肝阴不足所致的目昏眼花。

如何挑选药用的菊花？

杭白菊：中间管状花明显，像小太阳，是药用最常用的品种；

贡菊：花瓣多、花心小，更漂亮，多用作茶菊；

金丝皇菊：瓣多美观，属于观赏菊，传统不入药；

野菊花：味极苦，清热解毒效果更好，用于疔疮痈疖；

保存提示：菊花新鲜效果好，一次不宜买太多，成分易氧化散失。

菊花泡水不建议加太多冰糖，以免甜腻困脾、反而生湿热，影响菊花清火的本意。