2026年 8 月 5 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《看懂标签莫中计3》。低盐、低糖、低脂的食品真的健康吗？食品标签里暗藏玄机！新时空为大家提供视频全集在线观看服务及主要内容介绍（节目要点笔记）。

商家宣传多套路，低盐食品的钠含量可能更高，“低糖”“低脂”“非膨化”食品并非真的健康，中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽研究员带您练就火眼金睛，通过读懂食品标签挑选更健康的商品。

低盐食品的钠含量可能更高

食品标签中的计量单位通常是每100毫升或是每100克当中营养素的含量，有些商家会用小分量来进行营养素含量的描述，消费者忽略了换算，以致错选商品。

即使是写有薄盐、低盐的商品，也要认真查看营养成分表中的钠含量。

专家提示：老抽比生抽含盐量高。

苏打饼干除了添加盐之外，还会添加小苏打，所以苏打饼干比普通的饼干的钠元素含量会高一些。即便是一款低盐的苏打饼干，它的钠元素的含量也很高。

低糖谷物饼干里藏了大量的油

一些标有无糖、低糖或者添加麦麸等谷物的饼干，为了改善口感，实际会添加更多的油，尤其像酥性饼干含油量特别高。

购买低脂沙拉酱不容忽视钠含量

一些低脂沙拉酱、零脂沙拉汁的脂肪含量和能量有所减少，但钠元素的含量却高了不少。这是因为食品中的油减少后，会加大盐的含量，从而起到间接防腐的作用。

果蔬脆没有想象中那么健康

非膨化果蔬脆虽然不是膨化食品，但也会经过油炸或用油拌后烘烤，含油量仍旧很高；冻干果蔬脆的脂肪含量相对较低，但碳水化合物含量却比较高，里面含有糖的成分。