2014年2月2日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是陈延。主题是《守护健康过大年(四)》。主要介绍老醋花生能解酒，喝酒时为何不能吃粉丝，哪些食物不适合做下酒菜，喝蜂蜜水能解酒，山楂萝卜条的制作方法等相关内容，新时空健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

陈延：广东省中医院消化科教授。

哪种下酒菜能解酒？酱牛肉？猪耳朵？老醋花生？

正确答案是老醋花生能解酒。酒伤肝伤脾胃，醋能入肝养肝、保脾。

专家观点：萝卜清热化痰、下气消食适合解酒；但是胡萝卜不适合做下酒菜。

哪道菜不适合下酒？粉丝？海带丝？豆腐丝？

正确答案是粉丝不适合下酒。粉丝是淀粉做的，会跟酒产生絮凝作用。

何嘉博士现场演示：喝酒时为何不能吃粉丝。

专家观点：含有明矾类的食物都不适合做下酒菜。