针对一些已经患有“三高”等慢性病，因此不敢太多吃肉的人群，王主任也给出了全面营养、合理膳食的指南。偏素或全素的人群在每天的饮食中应该对照下图，满足八类营养的摄入。其中特别要指出的是，豆瓣酱、豆豉、酱豆腐等发酵豆制品中含有丰富的维生素B12，是偏素或全素人群每日必备的，能帮助这类人群预防贫血和神经系统疾病。另外，王老师自己的经验是从不吃“纯”的白米饭，也就是粗粮和全谷与大米搭配，您也可以从今天起，给您家的主食“改头换面”。