cctv10健康之路2017年9月11日节目《秋季肠胃果蔬调（上）》视频笔记。主要介绍秋季饮食，为什么秋天容易反酸？哪些水果最伤胃？哪些蔬菜缓解反酸？南瓜糯米糍等相关内容。

刘敏：北京中医药大学东直门医院 消化科主任医师。

为什么秋天容易反酸？

秋天到了，胃受到寒冷的刺激以后，就会导致胃酸增多，如果不能及时排空的话，就会出现反酸的症状；同时，秋天胃口很好，在吃的又杂又多的情况下，胃的消化功能就下降了，导致食物滞留在胃里，所以即使胃里的酸不多，也会造成反酸的症状。

哪些水果最伤胃？

柿子是最伤胃的水果。因为柿子中的鞣酸会导致胃酸增多，鞣酸和胃酸结合在一起就形成了胃结石。同理，一次吃过量的山楂、黑枣都容易导致胃结石。

柚子肉、苹果都有一定的缓解反酸的作用；葡萄、梨也能缓解胃酸。

苹果，你吃对了吗？

苹果需要生吃才能缓解胃酸，因为加热会破坏苹果中的维生素和纤维素，也就失去了健脾和胃的功能。同时，要细嚼慢咽。因为缓解胃酸的是苹果中含有的可溶性纤维，嚼得越细，可溶性纤维和胃酸结合得越快，才能越快地缓解反酸烧心的症状。

哪些蔬菜缓解反酸？

花生可以增加胃动力，有助于排酸。

生花生有健脾和胃的作用，另外，生花生里含有的水溶性纤维可以吸附胃酸。同时，吃花生缓解胃酸需细嚼慢咽，3-5粒即可。

南瓜可以保护胃粘膜，防止反酸。

南瓜甘温，具有健脾养胃的作用，南瓜瓤的纤维非常细嫩，对胃粘膜有保护作用。

南瓜，你会吃吗？

有人觉得用南瓜做粥不好喝，炒菜黏黏糊糊的也不好吃，究竟南瓜应该怎么做才能又好吃又养胃呢？

大厨教您美味甜品——南瓜糯米糍

青椒吃多了易反酸，青椒的皮非常厚，里面含有大量的草酸，它会刺激我们胃产生很多的酸。同时，青椒味辛，辛味会导致胃气上行，所以容易反酸。

秋季饮食不盲目，科学营养最重要。柚子、花生解反酸，柿子、青椒加重反酸。您记住了吗？